Ellen's 食&旅誌

2008.03.25

多年前當桃園新光三越樓上還有欣葉台菜時, 和家人偶爾週末會去用餐
還記得烏魚子/沙茶蚵仔煎蛋/招待的麻糬都是我超愛的料理! 後來桃園
欣葉台菜關門後, 偶爾想念台菜時還是會上台北到欣葉老店去打牙祭



蔥花屬欣葉台菜的年輕時尚版, 不僅餐廳內部裝潢如此, 許多創意菜色
名字取得有趣, 用想像力還不太能猜出料理作法與呈現方式, 還好料理
英文名字多多少少透露出食材會有什麼 :p

餐廳可容納250人左右, 很大的空間, 裝潢頗時尚, 座位間有木質隔間
雖然鄰桌的交談聲還是可以很輕易的聽到, 至少多了點隱私

我們三人討論了一下, 各點了自己想試的菜色



蔥花膠原






把它想成肉凍類的產品其實是錯誤的, 因為膠質裡的肉絲佔小部份而已
形狀特別, 滑溜口感很清爽, 搭配蔥花與醬油, 微鹹, 適合炎熱的夏天



鹽酥軟腳蝦






蝦子炸的酥脆, 整尾蝦子連殼都可吃進肚裡, 鹽酥蒜味鹹淡適中, 唯獨
這道蝦子不夠熱, 溫溫的蝦殼變得較難吞嚥, 還是咬一咬吐出來好了



心肝寶貝, 服務生說這是唯一一道由老店傳承過來的料理



豬肝裹著甜甜鹹鹹的醬汁, 顏色和香味十足, 吃起來很脆很Q, 我的最愛



疲勞轟炸雞



炸雞軟骨+蠶豆+辛香料



雞軟骨裹粉炸, 有辣但是不夠鹹~ 搭配蠶豆一起吃, 味道較佳



不要催哈利麻瓜 -- 名字太特別了, 其實就是蛤蜊絲瓜



蛤蜊新鮮, 絲瓜不夠軟爛而且土味稍重, 我覺得普通



杏仁豆腐



喜愛QQ口感的杏仁豆腐, 冰冰的很涼爽



芋頭西米露


整體來說, 創意菜色嘗鮮還滿有趣的, 論口味倒是沒有太驚豔的感覺~
許多熱食溫度稍嫌不夠, 或許因此影響到料理的味道與口感, 很可惜

餐廳可刷卡, 需收一成服務費

優惠: 非假日下午3點到6點, 每晚10點之後的消夜時間有半價優惠喔
想嘗鮮的可以在這些時段去試試看


蔥花 欣葉小廚 統領店
台北市忠孝東路四段201號2F
TEL:(02)2778-8712

營業時間: 11:30am - 1:00am