一年一度泰國潑水節美食活動又來囉! 台北喜來登飯店
Sukhothai泰式餐廳即日起至4月15日為止推出"嚐椰趣
泰美饌"饗宴活動, 有別於以往單點特色料理, 這次活動
推出兩款套餐, "宋干Songkran" 與 "沙努克Sanuk"
潑水節美食活動的菜單
各種顏色蘭花裝飾桌面, 以蘭花祈福, 真的很漂亮
沙努在泰語裡有歡樂,過癮之意, 套餐2000+10%內容有
干貝拌青芒果
泰式炸魚餅
泰式香料海鮮
泰式香料太陽牛肉
魚翅椰肉乾麵 (若單點 780+10%)
香料筍絲煲明蝦
酸辣軟骨湯
主廚推薦特製甜點 (香水椰子汁/季節水果/特製椰子凍)
宋干出自梵語, 潑水節即稱為宋干節, 套餐1680+10%有
泰式涼拌雙拼-炸北拌豬/泰式香料魚丁
炸北拌豬
泰式炸餛飩蝦
泰式鮮蔬烤豬里肌
泰式椰子明蝦蒸蛋
泰式煎鮭魚
泰式雞翅
泰式鮑魚宮廷湯麵 (若單點 680+10%)
泰式手工甜點 (季節水果/泰式煎餅)
活動期間當日消費滿4000元即贈送evian2013特別版
一瓶, 限量180瓶
今年的版本是我個人滿喜歡的設計師DVF (Diane Von
Furstenberg)所設計的, 代表水與生活和愛不可分割的
關係, 很有DVF的風格我喜歡 8)
以下菜色不分套餐類別貼出給大家參考
香料筍絲煲明蝦
明蝦開背, 鋪上先調味並蒸熟的筍絲/南薑/香茅/檸檬葉/
紅蔥頭/紅咖哩, 再放到烤箱烤熟, 筍絲口感爽脆卻細緻
對我來說蝦肉有點太軟, 如果能再有彈性一點會更好吃
泰式椰子明蝦蒸蛋
南薑/香茅/檸檬葉/明蝦/蛋/椰漿/辣椒末/魚露/蒜酥
蒸蛋細緻口感加上椰子肉和椰漿的香甜, 還有蒜酥點綴
是不曾嘗過的味道, 好吃, 滿特別的
泰式涼拌雙拼 (炸北拌豬/泰式香料魚丁)
香料魚丁 波菜葉鋪底, 鯛魚丁/去皮花生/南薑/紅蔥頭/
檸檬/蘋果/嫩薑/特製羅望醬
炸北拌豬 豬肉末/炒米/香料拌勻捏成丸子狀炸熟
泰式香料太陽牛肉
去骨牛小排醃過再風乾然後油炸, 佐泰國辣醬
之前常吃叢林牛肉總是覺得肉太乾硬, 這次的太陽牛肉
肉質非常嫩不會過乾, 調味也適度, 非常好吃
干貝拌青芒果
青芒果絲/腰果/干貝, 干貝裹粉先炸過, 再加魚露/椰糖/
辣椒/紅蔥頭等調味料調味
泰式鮮蔬烤豬里肌
豬大里肌/蘿蔓葉/紫生菜/美生菜/苜蓿芽/小豆苗, 搭配
泰式糖醋醬
酸辣軟骨湯
帶軟骨的小排很嫩, 酸辣湯味道和慣喝的酸辣湯酸甜度
差不多不過用小排代替海鮮味道很不一樣, 我個人喜歡
這碗軟骨酸辣湯勝過一般的海鮮酸辣湯, 有肉排的香氣
泰式雞翅
沾醬: 香菜根/小辣椒/大蒜/紅蔥頭+魚露
三節雞翅, 飽滿的模樣讓人想到日式料理的明太子雞翅
雞翅裡包韓式泡菜/雞肉末/花生/糯米~ 雞肉本身很嫩
吃起來有點像是烤雞搭配糯米雞配上韓式泡菜
泰式炸魚餅
鯛魚片/魚漿/紅咖哩/檸檬葉等 攪拌均勻捏製成圓餅狀
再炸即可, 沾醬是燒雞醬/花生/香菜/小黃瓜丁
以前吃過炸魚餅可是對它印象不是很好, 不是太硬就是
魚味過重, 這次吃炸魚餅真的讓人改觀啦~ 鯛魚的鮮味
仍保存, 味道新鮮
泰式香料海鮮
扇貝/淡菜/蝦/蟹腿肉/花枝, 是道口味較重的下酒菜
泰式炸餛飩蝦, 旁邊的小花真可愛!
沾醬 燒雞醬/花生/香菜/小黃瓜丁
蝦泥/中芹/檸檬葉末&蝦子以餛飩皮包裹油炸, 我很愛
尤其沒什麼油味卻非常酥脆, 蝦子新鮮
泰式煎鮭魚
鮭魚不會煎得太乾, 搭配火鍋香茅醬: 香茅/大蒜/魚露/
香菜根/椰糖/檸檬汁/綠大辣椒
魚翅椰肉乾麵 (若單點 780+10%)
特點是用了綠色蕎麥麵, 卻和日式蕎麥麵口感不同比較
像是帶點Q度的翡翠麵, 很有彈性
麵醬是用紅咖哩, 因為加了溫泉蛋的關係所以口感滑順
+豬皮/蔥花/銀芽/菜脯/香菜/芹菜/椰子肉, 味道滿豐富
泰式鮑魚宮廷湯麵 (若單點 680+10%)
銀芽/娃娃菜/花椰菜/九層塔/炸豬皮/菜脯/蔥花/中芹/
香菜根/空心菜
鮑魚/干貝/大蛤蠣, 海鮮都很大顆而且新鮮
尤其最下面這顆蛤蠣超大的, 有嚇到我 XD
主廚推薦特製甜點, 香水椰子汁/季節水果/特製椰子凍
特製椰子凍用椰漿做成很香濃, 搭配椰子麻糬/蛋黃絲/
恐龍蛋/泰式果凍, 南洋風味十足
泰式手工甜點, 季節水果/泰式煎餅
椰仁肉/糯米粉/椰漿/椰子絲/香蘭液汁調成的餅皮麵糊
煎過後再夾餡, 兩種不同口味都很好吃
最後加點的甜點炸香蕉捲
春捲包裹著香蕉塊熱呼呼剛炸好十分燙舌, 香蕉不過熟
也不會太生, 味道和口感我非常喜歡
冰淇淋是椰奶口味, 中和了香蕉的甜度冰冰熱熱很好吃
這次潑水節美食活動只到4月15日為止, 多了許多平常
不常見的料理, 滿特別的, 有興趣的朋友請把握機會 8)
Sukhothai 喜來登飯店
台北市忠孝東路一段12號2樓
TEL:(02)2321-1818
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