Ellen's 食&旅誌

  家中長輩吃過幾次德朗直誇午間套餐很划算, 我受邀來 德朗吃過兩次季節套餐卻沒吃過一般的午間套餐, 有天 舅舅帶著媽媽和外婆來德朗吃飯, 我有幸能當個小跟班 給舅舅招待, 順便吃吃看德朗平時的午間套餐究竟如何   德朗除了午間套餐外, 當然也有比較貴一點的套餐選項   午間套餐分為1200與1500, 兩者差別在於1200是前菜 或是湯品只能選其中一種, 1500則是前菜和湯都包括~ 食量小一點的可選1200就行, 怕吃不飽的那就1500囉! 因為是和長輩們同桌用餐, 讓長輩久候不是很禮貌的事 所以今天只有拍自己點的餐點, 如以下:   開胃小品: 培根片與洋芋     培根片十分薄脆, 肉味滿滿, 雖然味道重了一點, 但的確 可以讓人開胃   麵包通常是附上法國麵包, 因為外婆不能咬太硬的東西 所以除了之前吃過的法國麵包外, 還有像佛卡夏的軟包   前菜 脆皮銀鱈附西班牙辣腸佐蘆筍醬及香草露   午間套餐不會因價格便宜就給得份量小, 這道前菜對我 來說都可以當成主菜啦   銀鱈肉結實鮮嫩, 最外面那層外皮帶點酥脆口感, 不用 沾醬就很好吃   舅舅加點的伊比利火腿, 附上麵包片以及三種佐料   伊比利火腿是從這兒切下來的   最近滿常吃伊比利火腿~ 德朗切得有點厚, 肉香味濃郁 不過我喜歡再薄一點的口感   湯品 香橙南瓜燻肉栗子鴨肝湯 因為是點1500套餐, 所以前菜和湯品都有   南瓜湯非常香濃好喝, 左下角是燻肉像是煙燻培根肉塊   煎過的鴨肝入口即化, 鴨肝和南瓜兩者香味真是絕配啊   另外還有整顆的栗子   中場休息 冰沙, 上面鳳梨片非常薄脆~ 我以為像是糖片 其實一點也不甜, 反而是鳳梨原味, 頗酸   冰沙也是酸過於甜   主菜 炙燒黑蹄豬附酒醋蕃茄配磯雪昆布燒 朋友大推的炙燒黑蹄豬肉, 當然要點來吃吃看囉 :D     豬肉只帶少少肥肉部位, 吃起來很軟嫩還富有豬肉香味 只是一定要趁熱吃, 冷了會變得乾澀   有肥肉的部份較可口   薯泥非常綿密, 旁邊那片有昆布的香氣   午間套餐菜式簡單甜點也簡單, 卻仍有讓人驚艷的地方   除了新鮮水果, 還有用分子料理手法做成的水果球 白色是荔枝, 黃色是芒果, 紫色是葡萄, 頗有趣味   最令我喜愛的是旁邊這三個   蛋白霜輕盈, 酥餅薄酥, 兩者表現都不錯   但爆米花最令人驚艷, 原以為只是小顆的爆米花擺放在 稻米上, 不仔細看還真不知道, 原來....   是拿整株稻穗直接爆成爆米花, 所以爆米花是直接開花 在稻米上, 要一顆顆剝下來吃, 好特別唷~~~ 最重要的是米香味濃, 非常好吃!!!   最後當然要來杯好喝的拿鐵當作結尾     還有馬卡龍 中午套餐果然划算, 雖然沒什麼太昂貴的食材不過份量 給得足, 料理味道依舊有同樣水準, 可以試試 延伸閱讀: 德朗餐廳 De Loin 充滿驚喜的法式料理 德朗 De Loin 京藏套餐吃龍蝦 ------------------------------------------- 歡迎加入 Ellen's 食&旅誌 FB粉絲團 ------------------------------------------- 德朗餐廳 De Loin 台北市內湖區金莊路98號 TEL:(02)7729-5000 營業時間 noon-2:30pm, 6pm-10:30pm