Ellen's 食&旅誌

好伴麵店

在IG上面看到九宮格小菜感覺不錯, 發現這間好伴麵店居然是旅人咖啡的新品牌, 帶著好奇揪了朋友跟我一起來探探

以為拜訪當日開幕(因為IG上面有員工或店家朋友打卡如是說), 結果我們到的時候裝潢還在整理做結尾, 問老闆是否開始營業了, 老闆說還沒正式開幕, 若有客人要來吃麵他們也是會接 o.O 現在應該已經正式開幕了

滿有設計感的一間麵店, 開放式廚房設置在門口

店內空間以灰白色調與木質桌椅為主, 椅子下方有空間可以擺包包這點很貼心

這天中午生意很好, 路過的好奇客人不少, 雖然只做了一輪多, 大家都擠在差不多時間來, 剛好考驗客滿時接單與出餐的速度與順序... 一開始有點手忙腳亂, 但不愧是餐飲出身, 很快上手

好奇看了下最後面架子上的碗盤們, 店員路過笑說這是牆上未完成的裝飾碗盤, 想必現在店內裝潢跟我們第一天去的時候小有不同了... 最後方架子我猜是碗盤回收區, 大家吃完記得收拾一下

菜單 menu 點餐單, 種類簡單: 好拌的麵, 經典水餃, 飯 湯 飲品 小菜

劃好單後拿到櫃台點餐先結帳, 自助式拿取餐具醬料回收餐盤, 因此沒有收服務費

試營運期間沒有優惠, 那天湯品茶飲都還沒開始供應, 店內也沒有設置飲水機, 不確定可否自己帶飲料去, 我們用餐吃到一半朋友受不了辣跑出去買了飲料回來喝, 或許大家還是先備著水以免太辣或口渴臨時找不到東西解辣解渴啦 ^^;;

太早到小菜還沒準備好, 畢竟有九宮格的選項, 好不容易等到有九種不同小菜可以拿, 選擇不算很多, 不過在我們要離開時看到有更多小菜出現, 所以太早來不一定是好事 lol

小菜分成三樣80 六樣150 九樣200, 越多越便宜, 是自己到小菜櫃選取, 若是想拿重複的也沒問題, 每盤價格都一樣, 因為是依幾樣區分而不是價位, 有看到客人點了六宮格然後其中三個都是拿油雞 @@

有各種格數的托盤可以用真好 (心)

小菜櫃旁邊是餐具與醬料的自助式餐檯區, 調味料很多

桌上小盆栽 

voila! 我與朋友總共點了兩碗麵, 一碗飯, 還有九宮格小菜, 看起來超澎湃! :D

雪花牛燃油乾拌麵 & 皮蛋椒油乾拌麵

雪花牛燃油乾拌麵 120

雪花牛肉片看起來很厚, 煮得太熟口感略乾

細麵搭配花椒辣醬與花生碎粒

花椒辣醬很香, 麵條沒有煮過爛仍有彈性, 味道不錯

皮蛋椒油乾拌麵 80

皮蛋椒油乾拌麵微辣蠻開胃, 只是皮蛋肉醬不是濃稠濕潤那種, 感覺無法與麵條結合這點比較可惜, 像三峽海爺的紅油皮蛋乾麵那種濃稠醬就很適合拿來拌麵啦

月見雞油柴魚飯 40 

雖然好伴麵店主打麵食, 這天吃到的所有餐點裡我最喜歡的卻是這碗月見雞油柴魚飯

看起來簡簡單單, 好不好吃要在均勻攪拌後品嚐了才知道

我覺得這碗月見雞油柴魚飯好吃最主要是米飯煮得很好, 粒粒分明又飽滿, 雞油與柴魚香氣僅淡淡的, 生蛋黃拌進去再加點花椒辣醬很好吃, 記得加花椒辣醬進去提味唷!

果然吃這件事很主觀, 像我因為米飯而喜歡這碗飯, 但有朋友不喜歡粒粒分明反而偏好黏糊軟質的米飯, 他就覺得這碗飯不甚合喜好, 所以囉, 還是要自己吃過最準啦 8)

小菜九宮格 200

平均每樣22元, 難怪有客人不拿豆子牛蒡滷蛋這類而是重複拿肉凍油雞跟去骨雞爪呀

去骨雞爪

牛蒡絲

涼拌過貓

豆子

油雞

涼拌干貝唇

滷蛋

肉凍

涼拌魚皮 

我們選的九種小菜裡我喜歡涼拌過貓還有滷去骨雞爪和牛蒡絲, 涼拌過貓的菜新鮮細緻不乾硬也沒有煮過爛, 搭配的醬很清爽, 非常爽口的一道~ 去骨雞爪滷得入味, 沒有雞爪易有的腥味, 很不錯! 然後牛蒡絲應該不是自製的, 只要夠新鮮不是放太久變質的味道我都可接受! <-我其實沒有很挑食

涼拌干貝唇味道太重不適合單吃, 跟麵也不太搭... 滷蛋一般, 不算很入味, 我偏好滷到連蛋黃都要有味道那種... 油雞意外的雞味比雞爪重些我沒有很愛, 但朋友對異味比較不敏感就覺得好吃... 另外朋友覺得好吃的肉凍我覺得凍有點太硬還好而已... 最後涼拌魚皮用了檸檬和沙茶調味, 微妙的組合, 我與朋友都沒有很喜歡, 感覺簡單一點的蒜頭辣椒更適合

如之前提過的吃這件事很主觀, 我最喜歡的三樣小菜和朋友最喜歡的三樣只有一道相同, 大家看到喜歡的小菜還是可以試試, 不甚合口味的話下次不要選那道就好囉

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好伴麵店

桃園市桃園區中華路114號

TEL:(03)339-0168

營業時間 11am-2:30pm, 5pm-8:30pm