Ellen's 食&旅誌

光川製麵

之前介紹過的Hey貓先生斜對面新開一間烏龍麵專賣店 光川製麵, 老闆兼主廚很年輕, 烏龍麵使用日本麵粉每日新鮮自製, 感覺不錯, 決定中午簡單來吃個烏龍麵當午餐 

光川製麵位在一棟大樓一樓轉角位置, 旁邊即是南崁圳, 吃飽可以散步一下

店內呈長型, 空間不大, 約可容納近三十位客人

玻璃窗可看到廚房內的景象, 雖然看不到製作過程, 至少能感受到廚房的乾淨整潔, 衛生管理做得不錯

如果一個人來可以坐窗邊吧台式長排高腳椅座位, 因為平日中午客人不多, 所以即使一個人來也可以坐在一般方桌, 還好還好, 高腳椅位子不適合我 ^^;;

菜單 menu, 烏龍麵分成熱的湯麵, 冷的拌麵, 還有冷的沾麵, 拌麵與沾麵不同在於拌麵的配料會放在麵上, 將醬倒入拌勻再吃, 沾麵則是直接取麵沾醬汁吃, 不需攪拌

除了烏龍麵, 還有丼飯與一些單點炸物, 菜單背後還有飲料與烏龍麵的加料選擇

ta-da! 我的午餐上桌啦~ 炸蝦天婦羅烏龍湯麵 & 唐揚雞

炸蝦天婦羅烏龍湯麵 180

熱的湯烏龍麵, 簡單幾樣配料, 湯頭金黃澄清色澤很美

先喝喝看湯, 有濃郁柴魚昆布與些微煙燻香氣, 鹹淡適中, 溫醇可口

主角烏龍麵滑溜好吃, 有彈性, 不會太軟爛, 嚐得到麵粉香, 不錯耶! 細蔥是會嗆辣的, 白芝麻看得到但吃不出香味稍可惜, 整體來說湯烏龍麵口味清淡, 但麵條表現很好, 下次想試試竹簍沾麵 :D

炸蝦天婦羅, 有兩尾蝦, 兩種菇, 地瓜, 青椒

炸蝦

天婦羅是用類似脆漿粉的粉漿炸的, 幾樣裡頭兩種菇與青椒表現最好, 地瓜次之, 蝦子是很大尾, 只是蝦肉太脆帶點鹼味我沒有很喜歡, 不確定是油溫或是炸的時間, 總的來說整體油感略明顯, 不適合單吃, 配烏龍麵一起吃才能稍稍解膩 

唐揚雞 4塊 60 

相較下唐揚雞表現比天婦羅好很多, 雞肉帶皮醃得入味, 有的還有筋或軟骨, 口感好, 味道也好, 不用沾醬就很夠味囉

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光川製麵

桃園市蘆竹區長春路55號

TEL:(03)311-5355

營業時間 11am-2pm, 5pm-8pm

星期三公休