Ellen's 食&旅誌

Yu Yu Patisserie 法式千層


陸續幾個朋友拜訪過 Yu Yu Patisserie, 評價兩極, 看照片, 吸引我的是闆娘利用千層酥餅做成不同造型的特殊甜點, 像是雪茄捲狀或是大片圓形螺旋狀, 即使只是當作盤飾甜點一部分也夠特別了! Yu Yu Patisserie位在巷子裡, 有自己的院子空間, 大門關著代表還沒營業, 待時間一到闆娘會出來開門




一進門是吧台也是櫃檯, 甜點都在吧檯後方廚房裡製作


闆娘曾在倫敦的米其林餐廳工作, 利用當季水果做出季節限定的千層甜點, 可惜拜訪那天剛好換季, 什麼特殊千層都沒有只有最基本的法式千層, 無妨, 第一次來嘛, 試試最基本的千層是應該的! 主要甜點有提拉米蘇, 法式千層, 巴斯克乳酪蛋糕, 另外還有可麗露與達克瓦茲, 低消每人一杯飲品, 用餐限時1.5小時, 無服務費, 不可自行隨意換桌或移動桌椅


室內座位區


因有部分客人入座, 避開拍空景


闆娘說坐哪兒都可以, 詢問室外那桌是否ok? 她說可以, 我就坐到室外來啦 8) 選坐室外有幾個原因, 日光是之一, 怕吵是之一, 最重要的是疫情尚未趨緩, 不太喜歡在密閉空間和太多人靠太近, 能多孤僻就多孤僻 XD


Ta-da! 下午茶上桌啦~ 法式千層 & 洋甘菊舒壓茶


剛剛才在純咖啡喝了一杯咖啡, 下午決定喝茶配甜點


洋甘菊舒壓茶 160/壺, 可回沖, 洋甘菊味道很香, 回沖三次仍很夠味


法式千層 200


派皮像木紋一樣, 中間夾馬達加斯加香草餡, 咖啡色是海鹽焦糖醬




切千層派啦! 大家看到派皮切到翻滾式地噴出去, 可不要笑翻了 XD


自認為很會切千層, 但這裡的千層和傳統千層很不一樣, 不是酥鬆酥脆, 而是硬脆的, 比較像Palmier那種甚至比Palmier更粗的結構, 咬起來口感有點像很薄的饊子, 只是多了濃郁奶油香, 中間香草卡士達偏稠不太甜, 海鹽焦糖醬是裡面表現最好的, 這個千層不適合用刀叉吃, 建議大家直接用手拿起派皮當食器, 舀起香草餡放入嘴巴裡吧 8)

Yu Yu Patisserie
新北市板橋區民權路202巷12弄12號
TEL:0965422585
營業時間 1pm-7pm
星期一公休