峰焙麵包鋪 藍莓香緹丹麥
會知道這間麵包店是因為看到甜點師傅朋友打卡, 得知峰焙有賣那陣子很夯的蒙太古奶油可頌, 我就跑來了(笑) 峰焙開在內湖, 店剛開沒多久去過一次, 那時疫情還不算太嚴重~ 開車可找路邊停車格, 我繞了兩圈停到靠近西湖公園的路旁再走過來, 如果找不到路邊停車格, 西湖公園有地下停車場, 約莫4-5分鐘步行距離不遠
店內寬敞明亮, 麵包陳列整齊, 基本上麵包依種類分三區
玻璃櫃裡是丹麥類, 中間中島檯面是歐式麵包, 右側牆邊是台日式軟包
滿滿丹麥類麵包, 看了好開心 :D
店訪是許久前的事, 以下照片裡的麵包標示僅供參考, 文字金額為最新售價, 附上在官方粉專找到的最新價目表給大家
會有價目表是因為峰焙後來推出外送服務, 這外送不是指店附近幾公里內那種為街坊鄰居所推出的服務, 而是指外縣市!! 對, 沒看錯, 一開始送北北基桃, 偶爾會有宜蘭新竹甚至中南部快閃團, 都是當天早上製作的麵包!
每星期公告下週外送路線, 一個縣市或地區會有指定日期, 優點是不用自己跑台北可吃到當日現製麵包很開心, 缺點是司機安排外送路線加上麵包出爐時間與路況等不可控因素, 麵包送達時間不一定, 除非有管理員幫忙收貨付款, 不然可能一個下午就花在等候司機送麵包這事了 ^^”
第一次訂購從早上等到下午, 等太久忍不住打電話詢問大概何時會來? 後來知道他們麵包做好包好要出發外送大概是下午1點, 沿路送貨到我家約莫3點半... 不過時間真的難說, 要看那天有多少人訂還有是桃園哪幾區的人, 我覺得如果能在司機出發時發個訊息通知更好, 就不用耗一整天在家等候了 :P
蒙太古彎月可頌 60
法式奶油酥 65
青醬蘆筍培根可頌 70 & 巧克力可頌 60
藍莓香緹丹麥 90 (時價)
芋頭肉鬆派 50
松露德腸可頌 70
藍莓貝果 60 & 鹽胖 35 & 羅宋明太子 75 & 羅宋香蒜 75
葡萄司康 40
可麗露 70
卡士達爆爆 25
草莓乳酪 45
魯邦法國長棍 90
明太子法國 60
香草卡士達 & 巧克力卡士達多拿滋 60
肉桂球(多拿滋) 15 & 咖哩豬肉洋蔥 65
肉桂捲 60
吐司與台日式軟包
蔥麵包 (舊版, 底下有新版)
菠蘿 42 & 奶酥葡萄 48
蜜醬起司 (N/A) & 紅豆麵包 45
初訪到店選購, 買了一堆麵包滿滿三袋帶回桃園~ 有些怕拎回家後變形, 直接站在大門旁拍照 XD 可惜陰雨氣候不佳, 拍起來有點黯淡
肉桂捲和藍莓香緹丹麥有個別盒裝
藍莓香緹丹麥 90 (時價)
丹麥麵包做成方形, 卡士達稠度剛好且不甜膩, 搭配藍莓十分清爽
肉桂捲 60
使用張錫斌的手工黑糖加上老字號中藥鋪的肉桂粉, 麵包柔軟不乾硬, 核桃烤到香酥, 沒有美式肉桂捲那樣豐厚的蜜糖油香, 但肉桂味算重了
海鹽卷 40/個
海鹽卷是我最喜歡的其中一款, 包括三次外送, 購買數量應該有超過30個 XD 可惜後來外送的海鹽卷品質不是很穩定, 待會介紹到外送時大家可以看照片對照一下
海鹽卷(鹽可頌)很漂亮, 比一般鹽可頌長許多, 混合法國日本麵粉加上魯邦菌種製作, 中間包入發酵奶油, 最上面用鹽之花點綴, 鬆軟有彈性, 底下被奶油焗的部分特別酥脆
蒙太古彎月可頌 60
使用蒙太古發酵奶油製作故而取名之, 第一次到店購買的可頌是做成彎月形, 奶油香氣十足, 彎月版本層次看似多卻蠻柔軟, 後來外送拿到的可頌是一般形, 口感更酥脆, 待會會看到照片
巧克力可頌 60
中間巧克力餡沒有很多, 是微甜帶苦的巧克力
青醬蘆筍培根可頌 70
很少買鹹口味可頌, 意外好吃, 培根蘆筍搭配青醬味道豐富, 可頌用蒙太古奶油製成, 因為餡料味道太豐富, 可頌和奶油反而成為配角
明太子法國 60, 心得感想在下面
疫情嚴重期間外送訂購了三次, 不確定現在運費怎麼算, 之前是同一地址滿500免運, 沒有滿的話酌收50元! 講真的要滿500不難, 海鹽卷一個現在是40, 買13個即免運啦 lol 通常我會把一週想吃的麵包量訂好訂滿, 不過大概三天就吃完 XD 外送司機人很nice, 態度良好, 回購率也會因為體驗好而大增
第一次訂購滿滿一袋
海鹽卷, 蔥花滿滿, 蒙太古彎月可頌, 巧克力可頌, 明太子法國
外送缺點是沒辦法現場挑選, 海鹽卷品質不一致, 長短不一外有的還烤得有點黑, 不知是為了衝外送的量還怎樣, 感覺是由許多不同人製作所以看起來不穩定... 海鹽卷本質是好的, 只是略黑的麵包微苦多少影響風味, 而且變得稍微短胖賣相沒之前那樣好了~ 但因為還是很喜歡油滋滋的奶油香, 三次外送都有訂, 後來會備註不要烤太黑的
之前介紹過的省略, 來看看新版蔥花麵包”蔥花滿滿”
蔥花滿滿 45
台式軟麵包加上蔥味超重的蔥花, 這個蔥是會嗆辣的, 鹹香可口
明太子法國 60
助宗鱈魚子加上發酵奶油和檸檬汁打成抹醬, 塗得滿滿
麵包是師傅特製, 雖是法國麵包卻不乾硬, 外層薄脆中間有彈性, 回烤更好吃
蒙太古彎月可頌 60
後來訂的彎月可頌已經沒有彎月造型了, 酥脆感依舊, 感覺更脆
第二次訂購
海鹽卷, 蒙太古彎月可頌, 香蒜法國, 葡萄司康, 法國紅豆核桃, 果乾多多裸麥法國
雖然叮囑海鹽卷不要太黑, 還是有兩個過黑~ 依舊沒有到店購買那個漂亮
法國紅豆核桃 65
原本覺得餡料未免給太少, 吃時發現這個量蠻剛好! 麵團有加核桃, 單吃即美味
紅豆餡是豆沙包含皮的部分, 綿密細緻, 甜度適中
核桃麵包越嚼越香, 紅豆餡好吃, 奶油結合紅豆與麵包有滋潤效果, 豐富口感讓人印象深刻
果乾多多裸麥法國 220
使用裸麥粉混合日清百合花麵粉, 無糖無油, 拿起來沈甸甸很有重量
從中間切開, 被滿滿果乾給嚇到! 不僅有葡萄乾和蔓越莓乾, 居然還有芒果乾?! 真特別~ 果乾用蘭姆酒泡過, 沒有酒精味, 有蘭姆酒香, 除了果乾, 裡頭還有核桃
當然不是每個切片都有那麼多果乾 :P 裸麥麵包外層酥脆不過硬, 沒有加糖但有果乾甜香, 加上裸麥香氣, 非常耐嚼的一款麵包! 如果怕買一條太多, 店裡有賣切片是秤重販售的, 外送則需整條購買
第三次訂購: 蔥花滿滿, 咖哩豬肉洋蔥, 肉桂球, 巧克力可頌, 蒙太古彎月可頌, 松露德腸, 海鹽卷; 除了之前介紹過的幾款還有家人要吃的沒有拍照, 這次只拍了肉桂球
肉桂球(多拿滋) 單顆15
不知是溫度或濕氣因素, 原本應該是糖粒的表層只剩下糖液
麵團鬆軟可口, 肉桂味不明顯, 少了糖粒, 糖液讓原本應該要有的酥脆表層變得濕軟, 整體表現普通, 喜歡肉桂的朋友還是建議買肉桂捲啦 8)
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峰焙麵包鋪
台北市內湖區內湖路一段285巷65弄8之1號
TEL:(02)8751-5135
營業時間 11am-8pm
星期六公休
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台灣台北 (9)