Ellen's 食&旅誌

津津豆漿 蛋餅

和朋友們相約在大同區吃下午茶, 中午打算先到附近老牌張豬腳飯吃午餐, 一早客運沒塞車提早抵達民族重慶路口, 時間還早想找地方坐著等朋友, 想起老牌張對面有間津津豆漿在名單上許久, 不如吃個韭菜炸蛋餅當早餐 :D


津津豆漿是傳統式早餐店, 營業時間從凌晨4:30到早上11:00止, 超過11點就沒賣啦! 佔據兩間店面, 一個店面有料理台, 在這兒點餐結帳, 一個店面是內用區, 外頭走廊上擺放幾張桌椅也算在內用區裡, 跟店員點餐結帳後表明內用, 她問我要坐哪兒? 確定位子後, 餐點會在準備好時由店員送來


菜單menu在牆上, 選擇不少, 中式蛋餅飯糰包子蘿蔔糕到西式三明治法式吐司都有, 主食可+15加蛋, 飲料的話有紅茶豆漿米漿, 售價便宜, 點一份蛋餅加一碗小碗熱豆漿這樣60元


結帳完不到半分鐘我的餐點已上齊了! 可惜蛋餅是預先做好並非現製現煎, 才剛點餐還沒付帳, 另個店員阿姨一聽到我的點餐便從旁邊小鍋裡夾了一塊蛋餅出來切, 動作十分迅速, 那一剎那對於不是現點現煎這件事在心裡小小涼了一下, 瞥見鍋子裡還有幾個煎好的蛋餅, 應該是為了應付人潮預先做好一批, 不好意思要求阿姨們現煎, 將就吃吧! ^^” 因為並非現點現製現煎, 這次沒有錄製影片給大家看啦


熱豆漿 小 20, 阿姨問我豆漿要多熱? 要多甜? 這陣子天氣實在太冷, 我要求要熱一點, 甜度的話選微糖~ 豆漿擺放一下子表層即結皮, 微微沙沙感, 豆味不是很濃郁但豆香還算明顯


蛋餅 40


蛋餅皮煎到酥脆, 特別的是裡頭不是夾蔥而是韭菜!


送來時僅微溫, 別人說蛋是半熟, 我拿到的是熟透透的蛋, 或許和擺放一陣子有關係? 韭菜看起來沒有一些網路照片多, 如果預期會和韭菜盒子一樣有滿滿韭菜的人可能會失望

蛋餅皮用熱油煎炸油感稍重, 外層薄酥裡頭軟Q, 韭菜沒有搶眼的風味, 主要熟透的蛋太過突出, 韭菜變得隱隱約約了, 整體來說沒有太多調味


桌上有甜辣醬可加, 好像還有醬油膏不過沒看到


建議大家一次不要加太多, 醬料可提味沒錯, 這裡的甜辣醬鹹度比甜度高, 加太多容易遮蓋掉食材本身的味道, 酌量就好 ;)

津津豆漿
台北市大同區延平北路四段5號
TEL:(02)2597-3129
營業時間 4:30am-11am