Ellen's 食&旅誌

我是鯛燒君 酥皮鯛魚燒 & 可頌千層蛋撻

芝山站附近有三間店賣酥皮蛋塔, 特地為他們跑一趟, 一次收集齊~ 其中一間是酥皮鯛魚燒專賣”我是鯛燒君”, 之前就想來買鯛魚燒只是太遠, 介紹桃園太鯛鯛燒き烘焙所時提過它, 後來知道林口長庚附近也開了我是鯛燒君仍決定跑天母一趟, 因為鯛燒君的蛋塔只在天母和永和店販售


店舖很小, 裝潢可愛有設計感, 旁邊長凳可坐著等餐點或內用


可頌厚撻剛推出不久, 是目前販售蛋塔的店裡口味選擇最多的一個


菜單menu, 酥皮鯛魚燒各種內餡有甜有鹹, 我的主要目標雖然是千層蛋塔, 既然來到這兒了怎可能不試試酥皮鯛魚燒呢? 8) 依當下心情選了厚豆泥牛奶和蘋果肉桂兩款~ 看左邊的蛋塔menu發現鯛魚燒口味基本上都能做成蛋塔, 一個50元起, 優惠活動買5送1(不確定優惠到何時), 一盒剛好6顆, 於是買了一盒原味牛奶厚撻


那天顧店的女店員蠻冷淡, 不會主動打招呼詢問需求也不熱絡, 愛理不理的感覺, 但在我問問題時至少會回應, 而且點餐後店員有記得詢問要不要加熱~ 加熱要等, 想現吃所以請店員加熱


牆上標語有點好笑 XD


玻璃門外瞥見老闆正在裡面準備烤蛋塔


蛋塔模子看起來是花型的, 酥皮鋪上倒入蛋液即可送入烤箱烤製


Ta-da! 點餐後等了5分鐘左右, 蛋塔先完成


牛奶厚撻 單顆50元, 一盒6入, 買5送1 = 6個250


再2分鐘後, 兩個鯛魚燒也完成加熱了


先來看看牛奶厚撻


鯛燒君自稱自家的厚撻是法式可頌蛋撻, 酥皮層次感的確和酥鬆可頌相似


拿起來比一般蛋塔輕


印象裡看過店家拍的影片和DM照片較像Bakehouse那種直徑略小但深的蛋塔, 不知是不是改用花型模的關係, 現在的蛋塔直徑比較大但淺些, 底下花型紋路蠻完整


酥皮層次薄且酥鬆, 不是脆而是鬆, 特性和烘焙店的千層蛋塔不同, 比較乾一點, 需要中間蛋奶液的滋潤~ 內餡奶香明顯很滑嫩, 因為鯛燒君是酥皮可頌專賣猜測酥皮應該是一樣的因此整體表現和預期差不多, 如果你想要咔滋咔滋感, 鯛燒君可能不適合你, 但如果想嘗試不一樣的酥皮, 倒可以嚐鮮 ;)


酥皮鯛魚燒


厚豆泥牛奶 60 & 蘋果肉桂 55


酥皮壓製而成的鯛魚燒, 表面有糖粒




像酥皮濃湯的酥皮


不確定鯛燒君和太鯛的酥皮一不一樣, 烤出來的口感鯛燒君的更為酥軟


紅豆好吃, 綿密濕潤帶顆粒感, 甜度約半糖~ 蘋果肉桂的醬比果肉多, 肉桂粉提味很香, 酸酸甜甜吃不膩, 兩種口味我都喜歡 8)

我是鯛燒君
台北市士林區中山北路六段150-1號
TEL:(02)2831-0015
營業時間 11:30am-6pm