Ellen's 食&旅誌

樂魚料亭


二訪文終於生出來, 因為三訪又快到了 XD 繼續閱讀前請先看初訪介紹


第二次來樂魚, 同時段用餐的客人們比前次的準時多了, 差不多12:15開吃, good good! 關於訂位與收費上一篇已介紹過, 二訪午餐依舊是2500+價位, 幾道重複的料理再吃到無論口感味道都比記憶裡好一些, 所以時間一到我又預約了 XD


這次拿到站立的貓咪筷架, 筷子擱在尾巴上好可愛


開胃菜是胡麻豆腐


下面兩塊鮑魚軟嫩Q入味, 豆腐拌胡麻醬有胡桃碎很香, 柴魚凍酸酸甜甜, 加上無花果, 比上次水雲醋有特色


生魚片 金目鯛 & 石垣貝


金目鯛


沾水果醋, 魚肉Q有彈性, 一咪咪魚味稍明顯


石垣貝配山葵吃, 軟脆微甜, 讓我想起象拔蚌, 差不多風味


旺旺仙貝


炸干貝沒有上次有的油味, 干貝熟度剛好, 米果和海苔脆感增添層次, 鹹香可口


椀物


北寄貝為主角的羹湯


北寄貝軟Q脆不腥, 湯汁鮮美, 底下白飯粒粒分明, 毛豆和筍子讓口感更豐富, 吃起來有點像羹飯但米飯比較Q, 淡雅且暖胃


醃漬洋蔥與蘿蔔




九州真鯛握壽司


舍利沾一點點檸檬皮屑增加香氣, 醋的酸度還是蠻明顯, 真鯛軟嫩, 和印象裡一樣後半醋飯還是蓋過魚生鮮味


鹿兒島黑鮪魚中腹握壽司


油潤香入口即化, 魚肉完全不用嚼, 不需要多說, 讓人意猶未盡


金目鯛天婦羅


和上次一樣好吃, 酥脆鹹香嫩又有汁, 不過好像尺寸小很多? XD


九州白甘握壽司


魚肉嫩又甜, 尾韻辣味在舌頭上蠻突出, 以為是辣粉但辣感不像, 問了才知道原來放了柚子胡椒


黑鮪魚背肉赤身


魚肉細緻很香, 醋飯味道明顯


紅喉飯


金目鯛變小塊倒是紅喉感覺變大塊 lol 


魚肉和記憶裡一樣好吃只是比較溫, 飯量相對少一些, 魚皮仍然最香!




鹿兒島白鰻


切時的酥脆聲響令人期待~ 我拿到魚片較薄, 和之前一樣脆不過鹹度稍高, 這次記得要嚼碎一點, 細刺還是有點多


松葉蟹釜飯




今天的鹹度剛好, 蟹的味道也明顯許多


味噌湯, 較不鹹, 海帶有點硬


北海道海膽


禮文島海膽, 7-9月才產




海膽味濃郁, 質地濃稠帶微微苦


玉子燒, 底下看起來有點焦, 1/3有苦味, 皮Q, 這次口感綿綿甜度夠比上次好吃, 可惜焦味太明顯


水果蜜瓜, 看起來比上次生, 果然比較脆且不甜, 生瓜味挺重

三訪很快來臨, 雖然下次更新可能要再等2-3個月, 照片拍太多整理起來真的累, 所以貼文都挑照片少的先寫 lol 其實去過一次後接下來的拜訪沒什麼需要特別介紹, 之後就當流水帳計啦 8) 

樂魚料亭
桃園市中壢區中正路302巷6號1樓
TEL: 0986996265
營業時間 noon-2:30pm, 6pm-9:30pm
星期二公休