呷潤餅 桃園店
身為在地桃園人, 雖然桃園有不少潤餅店, 最常吃的還是阿和與胡家! 兩間是親兄弟, 自他們父親那輩開始吃到現在, 潤餅裡頭包了滿滿蛋酥, 酥酥脆脆甜甜香香, 好像沒在別家吃過類似的蛋酥? 總之從小吃到大吃不膩, 一次吃兩捲絕不是問題 XD
不久前在外送平台上面注意到一間新開的潤餅店叫呷潤餅, 口味特殊, 除了一般常見潤餅料, 還有賣黑胡椒牛肉, 青花椒皮蛋or豬頭皮, 蔥醬雞, 油雞等口味, 很難想像這些組合會搭嗎? 帶著好奇決定一訪
來之前先研究菜單, 發現可線上預訂! 一來省時間, 二來居然可以完全客製化! 從潤餅皮到花生粉要不要糖還有辣度和醬的選擇, 加價加料, 原本食材可以不要, 連香菜都有一個選項 lol 原本想試試線上預訂, 不過想想如果現場點餐可能有更多時間可以拍照, 不如現場再點吧
結果我估算錯誤
空間蠻寬敞, 設有座位可內用, 特色之一是天然食材添加製成各種顏色的潤餅皮, 每天顏色不定, 像這天是加了芝麻的黑色皮
原物料成本調整加上5月1日起將開發票, 原本55元潤餅會調漲到60元, 青花椒系列則從75元調漲到80元, 我是剛好調漲的前幾天去買的! 排隊點餐, 預訂的話免排隊可直接到櫃檯取餐
現場口頭點餐, 我點了一個青花椒皮蛋潤餅搭白皮還有一個黑芝麻醬潤餅搭黑芝麻皮
點餐後突然想到要加辣, 於是要求店員將黑芝麻醬裡頭的菜脯換成辣菜脯, 看得出來店員真的很忙因為客人和外送訂單絡繹不絕, 突然感覺這樣要求有點勉強她? 其實我還想加秘製辣醬但不好意思說了, 心裡一驚不禁想著早知道我就用線上預訂啦, 不用講話能把所有要求一次勾好, 多方便啊~~~ Orz
店員正在製作我的兩捲, 每個潤餅皆有菜酥/蛋酥/豆干/菜脯/肉鬆/滸苔/高麗菜/豆芽菜/紅蘿蔔絲, 其中最後三個蔬菜類是混合的無法個別挑掉
白色皮是青花椒皮蛋, 黑色皮是黑芝麻醬潤餅, 都是沒吃過的
Ta-da! 我的下午茶兼晚餐
(左)黑芝麻醬潤餅 & (右)青花椒皮蛋潤餅
黑芝麻醬潤餅/黑芝麻皮 60
怕青花椒會麻痺味蕾, 從黑芝麻醬潤餅開始吃起! 一口咬下口感非常豐富
店員料鋪得均勻, 從頭到尾幾乎都能吃到所有料, 豆乾豆香明顯, 蔬菜清甜微脆, 肉鬆蛋酥滸苔菜脯菜酥各種陪襯恰到好處~ 黑芝麻醬有甜, 芝麻香氣濃, 對嗜甜的我來說不會覺得甜或突兀, 意外很和諧
青花椒皮蛋潤餅/白皮 80
青花椒皮蛋同樣讓人驚喜
皮蛋沒有太強烈的異味, 青花椒醬吃著嘴巴挺麻, 不辣但會麻, 吃到後來一度覺得味覺要麻痹了 XD 卻在嚼著其它配料時, 麻感慢慢消散, 然後下一口又跳出來, 蠻有趣
無論白皮或黑芝麻皮, 潤餅皮有一定厚度, 軟Q軟Q, 趁新鮮吃口感最好, 放久了不至於被汁水給泡到軟爛, 不過還是有差啊
呷潤餅 桃園店
桃園市桃園區建國路19號
TEL:0979121679
營業時間 11am-6pm
星期日公休
台灣台北 (9)