Kwaasong Bakehouse 可頌酥皮專賣店
新加坡兩天兩夜小旅行, 選住在靠近克拉碼頭的21 Carpenter, 短短兩日不想跑太遠, 大多在車程10分鐘內區域活動, 這家Kwaasong當時剛開沒多久, 被漂亮可頌線條還有蝴蝶結造型給吸引來, 旅館走過來5分鐘而已很近 8)
小巧的店裡設置少少幾個座位, 空間3/4是烘焙區展示櫃與櫃檯, 室外走廊也有位子, 天氣太熱只想待室內吹冷氣, 不過之後來的客人在旁邊高談闊論而我又想錄點咬可頌的聲音索性搬到室外坐, 有風吹來倒不會太悶熱
Kwaasong, 最初以為是法語可頌的直接音譯, 結果瞥見店內牆上壁畫才知是雙關語
看爽! Kwaasong! 諧音梗? XD
其實每次來新加坡都覺得有點矛盾, 到底該跟店員講中文還是英文好? 之前試過幾次跟年輕人講中文, 有的一副聽不懂, 和他用英文對話ok, 他轉身又跟別的店員講中文, 讓我有點一頭霧水?_? , 長輩倒還好, 像一家人的年長店員會親切地和你用中文對話, 事實上可能是語調關係, 我覺得新加坡店家們比香港的更親切 XD
說回來看爽, 因牆上大大兩個字猜測店員應該會說中文, 結果我又錯了 ^^” anyways, 以上是題外話
睡到中午才出門, 抵達時架上麵包種類仍不少, 有些數量剩不多, 可惜這天沒有蝴蝶結造型可頌, 但吃到幾種調味可頌皆頗喜歡, 讓我回台灣後開始注意類似的麵包店, 像是高雄的Ocean Bakery, 還有幾家還沒寫介紹的店, 譬如台北宜可頌和高雄旮旯子等等(近期介紹!)
巧克力可頌
蘑菇丹麥, 芋頭年糕(春節限定)
原味奶油可頌
焗烤火腿雙份乳酪
公主阿曼, 蠻有意思, 以下是我的聯想: Kouignamann的音像皇后阿曼, 這款取名公主阿曼, 名牌上寫著是糖分比較少的Kouignamann, 所以叫公主阿曼好像挺合理(笑)
明太子香腸, 松露塔雷吉歐乳酪
柚子蛋白霜, 杏仁, 烤蜂蜜奶油
季節限定水果奶油乳酪麵包
我買了幾樣麵包, 詢問可否部分外帶部分內用? 店員大方地說沒問題
聊到我的短短兩天小旅行, 沒想到店員寫張卡片給我, 看到時很驚喜!
這張卡片現在被我黏在電腦桌前作紀念啦 8)
外帶回旅館的有紙盒裝
草莓奶油那款現吃, 雖然走路回旅館只要5分鐘, 怕麵包們帶回旅館會變形或碎掉, 跟店員借托盤拍照, 一次四個擺出來賣相真不錯
兩個長型麵包一甜一鹹, 同樣麵團底, 餡料不同
Mentaiko Sausage Baton 明太子香腸 SGD$7.5, 我非常喜歡, 美乃滋烤過後呈膠狀質地油潤感滿滿, 明太子鹹鮮, 夾的香腸皮薄脆咬下噴汁, 香腸鹹香加上明太子美乃滋的甜鹹, 肉汁與美乃滋油脂加麵團奶油香, 甚至辣椒絲都不只是點綴而已, 豐富到讓人驚喜
Seasonal Fresh Fruit Cream Cheese Baton SGD$7.5
季節限定水果奶油乳酪麵包, 草莓卡士達
麵團層次分明, 不是filo非常薄那種, 咬下薄脆感仍很明顯! 奶油餡與偏酸的草莓搭配挺好, 論整體表現, 我覺得明太子香腸含油量偏高但較讓人驚艷 :D
Butter Croissant 原味奶油可頌 SGD$4.5
當天傍晚當作晚餐吃了, 沒回烤依舊酥脆, 中間孔洞偏大, 是幾款麵包裡最柔軟的一個
Pain au Choc SGD$6
巧克力可頌, 像起酥麵包上面多了頂帽子 lol
條紋式比預期脆硬, 底下麵包折層多, 表面微酥中間鬆軟, 巧克力看起來不多, 吃時倒覺得剛好, 每一口都能感受到苦甜巧克力卻又不會搶過麵團風采
Kwaasong Bakehouse 可頌酥皮專賣店
13 Lor Telok 新加坡
TEL:+65-8377-1832
營業時間 8:30am-4pm
台灣台北 (9)