Ellen's 食&旅誌

正在嘉義享用小吃時, 朋友突然拿幾個馬卡龍給我們吃
說是台中一間不算新的bakery做的, 好吃又不貴

現在台北的馬卡龍少則70元, 多則百來元, 再怎麼便宜
也不會便宜到哪去吧? 沒想到朋友說, 台中這間馬卡龍
一顆只要40元喔!! 瞎咪? 這麼便宜?! 重點是好吃嗎?
試吃一口果然驚為天人, 不僅不會太甜, 冰了一兩天了
口感還是很不錯, OMG! 原本沒有計劃去台中, 也非去
一趟不可啦!

嘉義行程結束的那天, 我們坐車到台中, 先拜訪了堂本
再去亞森, 其實兩間店是同樣的老闆, 販售的麵包種類
和價位都一樣, 堂本有賣的基本上亞森都有, 不過亞森
提供更多選擇, 所以匆匆在堂本拎幾個麵包便衝去亞森

亞森老闆阿洸師傅是個靦腆的人, 老闆娘漂亮且有氣質
聽朋友敘述阿洸師傅和老闆娘認識的過程, 頗有趣^^

阿洸師傅和最近很夯的世界冠軍麵包得主-吳寶春師傅
也有關係, 因為阿洸師傅作的葡萄酒酵母麵包便是酒釀
桂圓麵包的原型呢 :D 好厲害



亞森位在大墩十九街, 不難找



營業時間和公休日



進門的右手邊擺放各式麵包


















冰櫃上的手工餅乾



櫃台後方的招牌, 店裡就像家附近的麵包店一樣, 不是
特別華麗, 但很親切的感覺









店內的馬卡龍塔



另外一個就放在戶外等漆乾, 不怕被人拿走喔? XD



冰櫃裡很吸引人的草莓蛋糕, 一片只要50元!



現場吃了起來 (不過店內沒有座位啦, 室外倒有)



鬆軟的蛋糕和不會甜膩的鮮奶油, 搭配新鮮草莓, 不愧
是招牌啊! 清清爽爽的滋味, 50元, 真是讓某些知名的
蛋糕連鎖店輸慘了吧!



木莓千層, 宇治金時蛋糕, 65元, 便宜但品質不打折扣



宇治金時蛋糕



手工巧克力一盒380元, 待會再介紹 :D



布丁 50元



macaron 禮盒 $250, 禮盒很划算, 平均一顆36元!可以自選七種口味
原價$280 店家同樣只賣你$250, 超有良心的啦!



macaron 是今日重點, 看到的有18種口味



無論哪種口味, 每顆皆40元, 便宜啊! 尤其知道原料後
更覺得老闆超級佛心來著



各種口味馬卡龍



雙色的很漂亮, 我尤其喜歡草莓粉嫩的顏色



不僅有抹茶, 還有烏龍茶耶 :D



口味看起來特殊, 但味道依舊傳統



草莓的雙色是不是很美呢?



在店裡現吃了五種口味



巧克力, 玫瑰, 抹茶, 葡萄柚, 烏龍茶



店家拿出他們的版本的冠軍麵包給我們看, 好大好沉喔



抹茶馬卡龍



葡萄柚, 滿驚喜的味道



吃起來像 金桔或日本柚子(yuzu)的味道, 除了奶油餡
還有夾點果醬餡, 好香哩



烏龍茶



茶香味道挺特別的, 餘韻怡人



玫瑰, 愛吃玫瑰口味的人不可錯過喔



巧克力, 夾甘那許餡



手工製作棉花糖, 黑醋栗口味



手工巧克力



附小叉子



微苦巧克力不會太甜, 含在嘴裡慢慢溶化, 滿滿可可香



拎了兩份馬卡龍回家, 包裝滿漂亮的 :D



自選七個 $280






黑醋栗/檸檬/開心果/草莓/伯爵茶/百香果巧克力/玫瑰



在高鐵站不小心將袋子摔到地上, 檸檬口味被摔扁了






玫瑰口味






味道溫順一點也不刺鼻, 沒有普通香精的化學味, 讚!

原來老闆特地託朋友從巴黎寄玫瑰香精回台灣, 和知名
店家PH使用同一個廠商的香精, 下重本, 果然美味啊!



草莓, 是我最喜歡的其中一個



一面有滿滿香草籽



夾著草莓味的奶油餡, 微酸滋味, 棒極了



被我摔傷的檸檬口味



雖然扁了, 但不減它的美味



檸檬酸甜味道讓我想起小時候愛吃的鐵盒裝糖果, 檸檬
酸味濃郁但不會感到澀口



開心果口味






硬要挑缺點, 大概就是內餡了, 大部份餡是採用奶油餡
或甘那許, 奶油餡變化少了點, 雖然只是配角, 但如果
有用果膠製成QQ口感水果味夾心, 我會更愛啦, 哈哈

他們家的馬卡龍不會太甜, 連吃幾個完全不會膩, 而且
餅的外面薄脆裡面濕潤, 剛剛好 :)

如果你愛馬卡龍, 如果來到台中, 值得一試! 亞森麵包
做得也都不錯, 食材用得好, 價格算是十分親切了^^

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亞森洋菓子
台中市西屯區大墩十九街203-1號
TEL:(04)2310-3865