很久前在民生東路敦化北路口附近有間Abu's Brasserie, 朋友
推薦的餐廳, 很喜愛, 去過幾次, 裝潢簡單溫馨, 套餐大約是三
四百到八九百不等, 看是點什麼樣的主菜, 我記得套餐包括麵包
湯沙拉主菜甜點和餐後飲料, 滿划算的, 料理味道很不錯, 甜點
Souffle(舒芙蕾)非常令人難忘
Abu是我很欣賞的一位廚師, Abu's Brasserie 歇業後, 有陣子
聽說士林附近的木馬小館是他開的? 拜訪後很失望, 因為並不是
Abu 師傅坐鎮而是老闆是朋友之類的, 去過一次就沒去了, 後來
聽說Abu師傅進駐某知名義式餐廳, 直到今年終於有新餐廳出現
Abu師傅是港籍廚師, 還記得之前每次到Abu's Brasserie用餐
都會見到師傅親自出來跟客人打招呼, 詢問餐點口味如何, 有次
我帶父母到餐廳吃晚餐, 我們點了兩份套餐和單點一份生菜沙拉
原本只有兩份甜點, Abu師傅還熱情的多招待我們一份, 真好哇!
新的Abu餐廳走高價位, 內部裝潢和之前的小酒館模樣有點差別
桌上滿滿的餐具, 可想而知這會是漫漫長的一個夜晚
漂亮的餐巾和瓷盤, 瓷盤有點重量, 只是擺飾用 XD
還沒有點餐, 服務生先送來一杯茶, 是普洱茶! 什麼? 吃西餐的
餐前飲料竟然是普洱茶? 很妙, 但對甦醒味覺小有幫助
香料餅乾, 肚子餓嗎? 先吃一點填填肚子吧
Abu's 晚間套餐Special Set Dinner有兩個價位, 基本上不同
之處在前菜/開胃菜/湯, 其它像是主菜選擇/燉飯/冰沙/甜點/茶
等等都是一樣的, 除了這兩個套餐以外, 如果是熟客還有特別的
菜單, 就看師傅當日進貨食材決定菜色
因為主菜選擇都一樣, 看個人想吃哪種前菜開胃菜和湯品來選擇
我們五人有三個人選擇2300套餐, 兩個人選擇2600套餐, 其中
兩個人選牛膝, 三個人選羊柳做為主菜
餐具上印著ABU名稱, 滿有質感的
服務生送來剛加熱的麵包一盆, 說來好笑, 其中黑芝麻麻糬麵包
實在眼熟, 前不久才吃過, 我猜店裡部份麵包應該是買現成的吧
經理說, 目前因為廚房設備不足所以有些是現成的沒錯 XD 現在
樓上正在準備做成烘焙室, 以後的麵包就會全部自製了
麵包佐醬: 法國奶油/智利橄欖油/店家自製煙燻茄子魚子醬
2600開胃菜 - 龍蝦襯松露沙拉, 由左至右:有機沙拉搭配橄欖油
龍蝦與節瓜搭配黑松露, 新鮮無花果及蘆筍
有機沙拉搭配橄欖油
龍蝦與節瓜搭配黑松露
龍蝦新鮮彈牙, 脆脆的口感, 很鮮甜, 黑松露和節瓜的香味很搭
新鮮無花果和蘆筍, 甜甜的為開胃菜做個小結尾
2600前菜 - 嫩煎鴨肝鵪鶉腿, 玻璃盤很大一個, 感覺料理好小
鵪鶉腿/鴨肝
鵪鶉腿小小一隻讓人意猶未盡, 表皮煎的酥脆, 肉很嫩不乾澀
鴨肝肥美, 入口即化, 滿滿的油脂香在嘴裡散開來
2300湯 - 龍蝦濃湯, 其實我比較想喝這道湯
2600湯 - 椰香香茅干貝湯
乳白色的湯底帶著微微椰奶和香茅味, 干貝半熟的狀態, 最上面
青豆微甜的襯托出湯的香味
野菌蘑菇燉飯, 超香的!
量看起來不多, 味道卻極好, 牛肝菌菇香味整個融入米飯, 看似
濃稠但吃起來一點也不膩, 好吃到想單點一份
米飯熟度適中
主廚特製義大利粗冰沙, 華麗擺盤, 每個杯裡的鮮花還不一樣呢
玫瑰和覆盆子的冰沙香味重但很清爽
爐烤羊柳襯開心果佐迷迭香醬汁, 什麼? 羊柳只有兩塊? >.<
外面裹了開心果烤的羊柳略帶羊騷味, 肉很嫩, 只是份量太少了
慢悶牛膝, 看起來美味多了, 份量也足
牛膝燉到非常軟爛入味, 很好吃
芒果細板麵佐芒果冷湯
這是什麼樣的組合? 芒果冰淇淋/芒果醬汁/芒果寒天麵? 麵不是
吃鹹的? 甜的麵真有趣, 芒果味道很香濃, 細麵有彈性, 一下子
吃完還會想要再來一份
特選中式普洱茶
主廚特製甜點, 什麼? 還有甜點! 還以為芒果麵就是結尾了呢..
甜點一共有三樣, 每樣都小小的約兩口大小
溫熱巧克力蛋糕
慢慢切開會有巧克力漿流出來
很濃的巧克力, 我超愛的
熱水果派, 烤得酥脆外皮加上熱熱的內餡, 加點冰淇淋更好吃
香草冰淇淋, 搭配溫熱巧克力或是水果派都很不錯
Abu師傅招待提拉米蘇給大家試口味, 經理Gugli手中的那個器具
可不是黑胡椒罐, 而是可可研摩器具, 加在提拉米蘇上面
店狗是Abu師傅的狗, 好乖喔! 不會亂吠也不會亂跑, 超可愛的!
瞇瞇眼... 牠愛睏了 XD
除了主菜羊柳實在小份以外, 其它的像是味道都在水準上, 如果
預算沒有那麼高的朋友, 建議可以吃午間套餐 1000起跳, 而且
主菜感覺比晚餐來得大份些, 等下次寫到午餐時再介紹給大家囉
ABU Authentic Cuisine
台北市四維路28號
TEL:(02)2707-0699
推薦的餐廳, 很喜愛, 去過幾次, 裝潢簡單溫馨, 套餐大約是三
四百到八九百不等, 看是點什麼樣的主菜, 我記得套餐包括麵包
湯沙拉主菜甜點和餐後飲料, 滿划算的, 料理味道很不錯, 甜點
Souffle(舒芙蕾)非常令人難忘
Abu是我很欣賞的一位廚師, Abu's Brasserie 歇業後, 有陣子
聽說士林附近的木馬小館是他開的? 拜訪後很失望, 因為並不是
Abu 師傅坐鎮而是老闆是朋友之類的, 去過一次就沒去了, 後來
聽說Abu師傅進駐某知名義式餐廳, 直到今年終於有新餐廳出現
Abu師傅是港籍廚師, 還記得之前每次到Abu's Brasserie用餐
都會見到師傅親自出來跟客人打招呼, 詢問餐點口味如何, 有次
我帶父母到餐廳吃晚餐, 我們點了兩份套餐和單點一份生菜沙拉
原本只有兩份甜點, Abu師傅還熱情的多招待我們一份, 真好哇!
新的Abu餐廳走高價位, 內部裝潢和之前的小酒館模樣有點差別
桌上滿滿的餐具, 可想而知這會是漫漫長的一個夜晚
漂亮的餐巾和瓷盤, 瓷盤有點重量, 只是擺飾用 XD
還沒有點餐, 服務生先送來一杯茶, 是普洱茶! 什麼? 吃西餐的
餐前飲料竟然是普洱茶? 很妙, 但對甦醒味覺小有幫助
香料餅乾, 肚子餓嗎? 先吃一點填填肚子吧
Abu's 晚間套餐Special Set Dinner有兩個價位, 基本上不同
之處在前菜/開胃菜/湯, 其它像是主菜選擇/燉飯/冰沙/甜點/茶
等等都是一樣的, 除了這兩個套餐以外, 如果是熟客還有特別的
菜單, 就看師傅當日進貨食材決定菜色
因為主菜選擇都一樣, 看個人想吃哪種前菜開胃菜和湯品來選擇
我們五人有三個人選擇2300套餐, 兩個人選擇2600套餐, 其中
兩個人選牛膝, 三個人選羊柳做為主菜
餐具上印著ABU名稱, 滿有質感的
服務生送來剛加熱的麵包一盆, 說來好笑, 其中黑芝麻麻糬麵包
實在眼熟, 前不久才吃過, 我猜店裡部份麵包應該是買現成的吧
經理說, 目前因為廚房設備不足所以有些是現成的沒錯 XD 現在
樓上正在準備做成烘焙室, 以後的麵包就會全部自製了
麵包佐醬: 法國奶油/智利橄欖油/店家自製煙燻茄子魚子醬
2600開胃菜 - 龍蝦襯松露沙拉, 由左至右:有機沙拉搭配橄欖油
龍蝦與節瓜搭配黑松露, 新鮮無花果及蘆筍
有機沙拉搭配橄欖油
龍蝦與節瓜搭配黑松露
龍蝦新鮮彈牙, 脆脆的口感, 很鮮甜, 黑松露和節瓜的香味很搭
新鮮無花果和蘆筍, 甜甜的為開胃菜做個小結尾
2600前菜 - 嫩煎鴨肝鵪鶉腿, 玻璃盤很大一個, 感覺料理好小
鵪鶉腿/鴨肝
鵪鶉腿小小一隻讓人意猶未盡, 表皮煎的酥脆, 肉很嫩不乾澀
鴨肝肥美, 入口即化, 滿滿的油脂香在嘴裡散開來
2300湯 - 龍蝦濃湯, 其實我比較想喝這道湯
2600湯 - 椰香香茅干貝湯
乳白色的湯底帶著微微椰奶和香茅味, 干貝半熟的狀態, 最上面
青豆微甜的襯托出湯的香味
野菌蘑菇燉飯, 超香的!
量看起來不多, 味道卻極好, 牛肝菌菇香味整個融入米飯, 看似
濃稠但吃起來一點也不膩, 好吃到想單點一份
米飯熟度適中
主廚特製義大利粗冰沙, 華麗擺盤, 每個杯裡的鮮花還不一樣呢
玫瑰和覆盆子的冰沙香味重但很清爽
爐烤羊柳襯開心果佐迷迭香醬汁, 什麼? 羊柳只有兩塊? >.<
外面裹了開心果烤的羊柳略帶羊騷味, 肉很嫩, 只是份量太少了
慢悶牛膝, 看起來美味多了, 份量也足
牛膝燉到非常軟爛入味, 很好吃
芒果細板麵佐芒果冷湯
這是什麼樣的組合? 芒果冰淇淋/芒果醬汁/芒果寒天麵? 麵不是
吃鹹的? 甜的麵真有趣, 芒果味道很香濃, 細麵有彈性, 一下子
吃完還會想要再來一份
特選中式普洱茶
主廚特製甜點, 什麼? 還有甜點! 還以為芒果麵就是結尾了呢..
甜點一共有三樣, 每樣都小小的約兩口大小
溫熱巧克力蛋糕
慢慢切開會有巧克力漿流出來
很濃的巧克力, 我超愛的
熱水果派, 烤得酥脆外皮加上熱熱的內餡, 加點冰淇淋更好吃
香草冰淇淋, 搭配溫熱巧克力或是水果派都很不錯
Abu師傅招待提拉米蘇給大家試口味, 經理Gugli手中的那個器具
可不是黑胡椒罐, 而是可可研摩器具, 加在提拉米蘇上面
店狗是Abu師傅的狗, 好乖喔! 不會亂吠也不會亂跑, 超可愛的!
瞇瞇眼... 牠愛睏了 XD
除了主菜羊柳實在小份以外, 其它的像是味道都在水準上, 如果
預算沒有那麼高的朋友, 建議可以吃午間套餐 1000起跳, 而且
主菜感覺比晚餐來得大份些, 等下次寫到午餐時再介紹給大家囉
ABU Authentic Cuisine
台北市四維路28號
TEL:(02)2707-0699
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