Ellen's 食&旅誌

  
瑞記 海南雞飯

消息靈通的雷少問我晚上要不要一起吃飯, 有一間海南雞飯專賣店這天第一天試賣! 愛吃海南雞飯的我剛好人在台北, 怎能放過機會? ;)


 
瑞記海南雞飯永吉店地址在30巷145號, 如果從信義路走過來頗難發現它的存在, 因為這個建築物角度有點特別, 從松隆路走過來會比較容易看到它


 
試賣第一天不知大家是從哪兒得知消息, 店內竟已九成滿! 店不大座位不多, 還好我們來得早仍有空桌, 晚我們五分鐘進來的只能在門口候位或選擇外帶了


 
因為店很新, 裡頭裝潢新穎乾淨, 筷套餐墊紙有自己的設計感


 
外頭招牌寫著海南雞飯咖哩叻沙, 不知是否剛試賣的關係, 菜單主餐只見到海南雞飯

主餐只有三種: 海南雞飯, 海南雞腿飯, 海南雞翅飯; 第一次到新開的海南雞飯專賣店通常會從最簡單的海南雞飯下手, 因為如果連雞胸肉部位都能做得好吃, 雞腿飯絕對不會差到哪兒去~ 我們對海南雞翅飯也滿感興趣, 我沒吃過海南雞翅飯, 於是決定點一份海南雞飯還有一份海南雞翅飯分享... 結果試賣第一天沒有供應雞翅飯! 可惜啊~ 只好改點海南雞腿飯, 比較看看跟基本款有什麼不同

海南雞可以點飯餐或單點, 單點半雞或全雞可選肉雞或是土雞, 除了海南雞, 還有煲湯與飲品, 但第一天東西沒齊


 
填寫單子後拿去櫃檯點餐結帳, 海南雞飯米飯有兩種選擇, 為了試味道我們各選一種


 
Voila! 晚餐上場~ :D 其實海南雞飯送來的時候醬料並沒有同時上桌, 因為我很愛吃海南雞飯配甜醬油, 看別桌都是雞飯與醬料同時上桌, 問店員有沒有附沾醬, 才補送上來

第一天試賣難免不熟練加上人手不足頗有小狀況, 隔壁桌客人比我們晚五分鐘進來坐到最後一桌, 差不多時間點餐, 餐點卻晚我們半小時上桌, 單點的煲湯亦被遺忘... 不過店家很有誠意的送青菜給他們, 希望這些情況現在有改善了


 
海南雞飯雖然美味, 對我來說醬更不可少 XD


 
廣祥泰醬油, 自製辣椒醬, 自製薑蔥醬; 三種醬裡我最愛的是甜醬油~ 每次都會拿雞肉沾滿滿醬油後抹在雞油飯上添味, 想到就流口水啊


 
海南雞飯+清雞油飯 130


 


 
好吃的海南雞飯可以不用沾任何醬就讓人滿意, 看到油亮黃色雞皮還有透著粉嫩顏色的雞肉, 朋友說應該是用玉米雞的關係雞皮才這麼黃, 還沒吃即已讓人期待

p.s. 後來跟店家確認, 原來是用了薑黃粉讓雞皮呈現黃橙橙的顏色


 
基本款海南雞飯選擇搭配清雞油飯, 米飯煮得軟硬適中, 油香清爽自然不膩


 
海南雞腿飯+香蘭薑黃飯 160


 


 
如果不特別說, 乍看下我跟朋友分不太出來哪盤是雞腿飯哪盤是基本款, 只是這盤肉明顯大一些, 最邊邊多了一塊帶骨肉, 不然光從油亮的黃色雞皮看外觀有點難分辨


 
香蘭薑黃飯多了薑黃香氣, 同樣帶有雞油香, 煮得似乎比白飯來得軟一點


 
兩種米飯我偏好白色的清雞油飯, 清香簡單不易膩


 
雞腿肉非常嫩, 雞皮軟Q, 中間層油脂香滑, 我愛


 
雞胸肉完全不柴, 油脂層沒有雞腿部位厚, 還是滿好吃~ 如果想嚐到多點雞肉香氣, 建議點基本款, 如果喜歡油脂豐富的, 建議點雞腿飯~ 通常我愛雞腿勝過雞胸肉, 但瑞記的雞胸肉我覺得好吃, 基本款130價位我可以接受!

目前在台北只吃過慶城街海南雞飯還有文慶雞以及瑞記, 之前在台北居住時住在兄弟飯店附近, 慶城街海南雞飯算是滿常吃, 從路邊鐵皮屋攤子時期開始吃, 便宜又好吃, 後來他們搬家漲價吃過一兩次, 還是滿喜歡, 只是好久沒去了... 文慶雞目前去過一次, 記憶中價位跟瑞記差不多, 肉的份量比瑞記多, 但兩家用的肉雞不同, 然後文慶雞勝在餐點選擇特別多, 連沙嗲小菜熱炒粥都有, 種類多到讓人難以抉擇, 同行的朋友不愛吃海南雞飯沒關係, 這裡什麼都有 XD 瑞記的話勝在選用的雞肉好, 連雞胸肉也好吃, 擺盤乾淨漂亮, 如果我一個人想好好吃頓飯, 我會選擇來瑞記, 因為文慶雞與慶城街海南雞飯的用餐環境適合快速解決一餐

朋友最近去吃瑞記, 他們說還是沒有供應雞翅飯, 不知何時才會有? 好想吃看看哪...

------------------------------------------

歡迎加入 Ellen’s 食&旅誌 FB粉絲團

------------------------------------------

瑞記 海南雞飯 永吉店
台北市信義區永吉路30巷145號
TEL:(02)8787-3366
營業時間 11:30am-2:30pm, 5:30pm-9:30pm