Ellen's 食&旅誌

福王食堂


喬開肉圓搬家改名, 搬到桃園監理站附近, 改名福王食堂~ 我其實沒有吃過喬開肉圓, 一直想去只是沒時間, 待有機會時已歇業, 後來才知是搬家! 現址在介壽路大馬路旁, 開車可以停在監理站停車場, 走過來3分鐘


菜單menu種類單純, 肉圓可選2顆或3顆, 這裡的肉燥飯是南部肉燥飯也就是帶肥肉的滷肉飯, 天氣太熱不想喝湯, 點了小碗肉燥飯配肉圓吃 8) 前一週剛吃了中山東路的清蒸肉圓, 兩間都是清蒸肉圓卻很不同!


還在點餐, 老闆已迅速裝盛肉圓, 舀起時肉圓皮那軟Q感讓人印象深刻, 感覺比較濕軟沒那麼固態


Ta-da! 午餐上桌, 連同店裡供應的所有調料一起拍合照(笑)~ 老闆肉圓從屏東學回來, 選用的辣椒醬亦是屏東名產帶有豆瓣醬鹹香的金松, 如果想要有點甜味要用右邊那瓶辣椒醬是甜辣醬, 據說有些人喜歡加番茄醬吃, 我倒沒有嘗試


肉圓2顆+小碗肉燥飯


肉圓 2顆 45


夾起來可以感覺到肉圓皮非常軟Q


前一週那間清蒸肉圓皮仍有Q度像油泡肉圓只是少了油味, 福王食堂的則是非常軟綿, 打比方的話像是碗粿x麻糬, 含著含著會化開, 應該是米漿水分比較多的關係


肉塊偏原味, 他們家蒜泥嗆辣但整體來說醬不夠香需自行加調味料提味


肉燥飯 小 45


肥肉皮脂多過瘦肉的魯肉燥, 旁邊附醃漬小黃瓜


我喜歡攪拌均勻再吃


米飯一粒粒很乾爽, 肉燥滿滿膠質吃了嘴巴會黏黏, 醬味和一般滷肉飯不太一樣, 較像滷豬腳的味道和口感, 我覺得很好吃耶! 甚至比肉圓更讓人驚艷 8)

福王食堂
桃園市八德區介壽路58號
TEL:(03)366-0908
營業時間 11am-7pm