國秀食堂
久聞國秀大名, 訂位難度有點高, 每個月底的週三晚上10點開放臉書私訊訂位, 我都是先把訂位資料打好盯著時間看, 跳到10點的瞬間立刻按下送出鍵! 可惜不知是電腦有秒差還怎樣從沒有成功過, 連續試了幾個月, 一度懷疑自己臉書帳號是不是在黑名單, 不然怎麼私訊訂位連已讀都沒有? o.O
還好現在多個選擇, 因為國秀開了新餐廳, 原本老闆搬到新地點經營”國秀”, 之前夥伴則擔起舊店的營運, 沿用原本店名”國秀食堂”~ 新的國秀依舊難訂, 但食堂就容易多了, 不僅如此, 他們還願意接受walk-in, 可現場候位! 以後晚上若剛好在附近, 可以晃過去看有沒有空位, 點一兩樣菜餚配點小酒, 甚好!
為做區隔, 國秀食堂訂位方式改用IG私訊, 店家帳號連結在這裡, 每月1日開放下個月訂位, 沒有規定特定時間, 哪時想訂都行, 當然如果有很多人選同樣的日期與時段然後比你早傳訊息, 很可能你會訂不到想要的日期與時間, 所以如有打算訂位還是趁早吧
位子保留15分鐘, 超過時間會讓出給現場客人, 不接待國中以下孩童, 結帳只能付現或轉帳! 知道付款的規定, 去之前再三確認錢包裡有現金 lol
國秀食堂在自強夜市旁, 走過來經過夜市被好多店吸引真是考驗定力, 幸好食堂訂位要乖乖報到, 不過吃完晚餐散步回旅館途中經過老牌白糖粿還是買了(笑)
預約5:30, 一個時段大概12人, 門口等開門時已來了差不多一半
開放式吧台座位, 師傅就在面前做料理, 我被安排在長邊轉角第一位
菜單在黑板共13樣, 我對其中10樣感興趣, 但一個人無法點太多 ^^”
開胃菜選韭菜鮪魚, 炸物的話在中卷或牡蠣或鮭魚或柿子中猶豫, 最終選擇比較受季節限制的柿子! 烏賊塩辛烤土司聽說蠻鹹, 剛好前兩道清淡, 中和一下~ 最後想點個魚, 問服務生推薦煎𩵚魠魚或是炸鮭魚, 她覺得已經有炸物了, 煎𩵚魠魚可能好一點, 就聽她的建議吧 XD
另有一張菜單, 看起來像定番
一坐下先送來雞湯, 店員說可續, 淡淡雞骨熬煮的香氣, 溫和好喝
一個人不用和別人討論, 點餐快, 餐點製作也快, 剛點完師傅已動手製作我的餐點啦
韭菜鮪魚 280
生魚片撒滿韭菜芝麻淋上醬汁, 吃時先攪拌均勻
鮪魚生魚片有不同部位, 顏色深淺不一, 較深的赤身似乎先處理過, 表面是熟的
赤身, 韭菜好吃, 醬汁是甜的很像愛吃的炸胡麻豆腐的甜醬油, 也像天婦羅的甜醬油, 清爽可口我很喜歡
看這塊油花分佈應該是肚的部位, 果然油脂香氣濃郁, 入口即化啊
生火腿炸柿子 160
柿子裹麵糊炸, 上面鋪一片生火腿, 刨滿起士絲
柿子炸過軟軟的, 甜度與香氣隱約不如直接吃來得強烈, 生火腿超加分只是不大塊, 若吃掉剩炸柿子味道會蠻平淡, 起士絲僅增添乳香, 部分麵糊稍厚, 沒有調味, 粉漿如能調脆一點更能襯托出熱柿子風味! 後來把炸柿子拿去沾韭菜鮪魚的醬一起吃意外不錯 8)
煎𩵚魠蛋黃醬 280
魚好大一塊又厚實, 兩人分食差不多!
底下襯的青菜是冷的, 魚皮煎到脆, 魚肉紮實新鮮沒土味, 部分稍乾大部分蠻嫩! 只是蛋黃醬太酸, 不知是醋加太多或是因為不甜所以覺得酸, 結果酸到讓我嗆到咳嗽 ^^” 或許應該點炸鮭魚或烤海鱺魚
烏賊塩辛烤土司 240
店員送來時提醒鐵鍋很燙要小心, 將大蒜搗爛與料拌勻再和吐司一起吃
送來時噗滋噗滋響
除了烏賊還有蘑菇與大蒜, 大蒜像是炸過表皮QQ脆脆, 攪成泥有黏黏質感
吐司看似焦脆其實仍蠻柔軟
鐵鍋料真的頗鹹, 烏賊本身應有鹽漬過是裡頭最鹹的一個, 蘑菇表面鹹裡頭多汁口感軟脆有濃郁奶油味還不錯, 幸好吐司帶甜奶香明顯可中和料的鹹, 一定要儘快吃, 鐵鍋持續加熱只會讓料變得越來越鹹喔
鹹歸鹹, 真的是下酒好料, 下次如果喝酒大概率還是會點來吃吧(笑)
國秀食堂
高雄市苓雅區昇平街21號
TEL:無
營業時間 5:30pm-11pm
台灣台北 (9)