嵐山 うな秀 鰻魚秀 鰻魚飯專賣店
天龍寺附近許多鰻魚專賣店, 最知名且熱門的應該是廣川, 曾是米其林一星, 若沒訂位可能要排到天荒地老! 中午繞幾圈天龍寺後飢腸轆轆不想等候, 選擇離車站近的餐廳解決午餐, 這家鰻魚秀就在JR嵯峨嵐山站正旁邊, 車站出來右手邊第一條車道拐進去走到底即是鰻魚店所在
門口菜單先參考, 鰻魚重與鰻魚三吃同價, 不吃鰻魚的話有國產牛重, 想吃豐富些可選鰻魚牛重雙拼, 想一次吃到兩種鰻魚有紅白重, 鰻魚無論蒲燒或白燒皆能單點
一進門是售票機, 點餐付款取票, 一直覺得這機制蠻妙, 如無店員招呼怎能確認裡頭還有位子呢? 客滿是不是只能等因為已經付錢了? 習慣還是先詢問再決定要不要購券, 一位阿姨店員親切招呼, 說有位子直接買票即可
不知是因為恰巧遇到齋宮行列出巡大家還在跟著隊伍走, 還是還沒到正午高峰時段, 店裡僅三桌客人, 榻榻米區是一個帶小孩的日本家庭, 照片為他們離開後所拍的空景, 其它座位是一般桌椅, 裝潢簡單
阿姨服務生送來茶水和毛巾
順便拿鰻魚三吃的介紹給我看, 吃過滿多鰻魚三吃大同小異, 第一吃是直接吃, 第二吃加配料吃, 第三吃是茶泡飯吃法
11:50入座, 12:15餐點送齊, 等了大概25分鐘我覺得還好沒有很久, 沒想到服務生跑來道歉說讓我們等太久要請喝飲料, 以為每桌都有結果只有我們有(?) @@ 推托說不用, 服務生堅持請喝飲料, 最後我和表妹分別選可爾必思與烏龍茶, 感謝招待!
うな重 上 6000円
表妹選鰻重, 偶爾我想大口吃鰻魚時會點鰻重
ひつまぶし 鰻魚三吃 上 6000円, 和鰻重相比, 漬物茶碗蒸一樣, 差別在鰻重碗裝湯, 三吃湯是放壺裡, 還有多了配料(米果/芥末/海苔絲/蔥花)
三吃的鰻魚切小塊, 兩種鰻魚應該沒差別, 只是切法不同造成口感差異, 總覺得切小塊的鰻魚表層焦脆感特別明顯, 切大塊的則能感受到飽滿魚肉感
配料可乾拌也能加到茶泡飯裡
漬物, 唯一缺點是白菜部分變黑卻供應給客人, 如能挑過觀感應該更好
茶碗蒸放鰻魚點綴, 蒸蛋柔軟細緻有濃郁蛋與高湯香, 挺好吃
我的第一吃, 鰻魚配飯, 國產鰻魚烤到外脆內嫩, 淡淡炭香, 第八代儀兵衛主理人專為店家挑選的越光米煮得軟硬適中, 簡單美味
第二吃隨喜好加芥末/海苔/蔥花, 大推桌上的和歌山紀州清水產葡萄山椒! 原本80分的鰻魚飯躍升到90分
第三吃放入配料再倒入湯, 我從小愛吃湯泡飯, 鰻魚三吃很合我的飲食習慣 8) 三吃都吃過一遍, 然後呢? 然後就照自己喜好想怎麼吃就怎麼吃囉 lol
整體來說鰻魚秀表現中規中矩不過不失, 不到令人驚艷, 但若將不需等候等因素考量進去, 下回如果有朋友一起去嵐山想揪我吃鰻魚飯, 不會介意再去一次 ;)
嵐山 うな秀 鰻魚秀 鰻魚飯專賣店
京都府京都市右京区嵯峨天龍寺車道町25
TEL:+81-75-496-8400
營業時間 11am-4pm, 6pm-8pm
星期三公休
台灣台北 (9)