波Wave鷹嘴豆泥屋 Hummus House
學生時期居住加拿大時愛上了hummus, 中東料理無論餐廳小店一定有賣, 大學附近有條街道不少阿拉伯黎巴嫩餐廳聚集, 即使非密集的區域也能看到許多kebab沙威瑪falafel甚至pita專賣店, 都能吃到hummus
從朋友那兒得知信義區有間專賣鷹嘴豆泥的Hummus House全天營業下午無休, 特意避開正餐時間選在下午來
店裡充斥著香料香氣, 開放式廚房與吧台座位, 其餘皆是兩人桌, 類工業風裝潢以灰色為主調, 連餐桌都貼了一層金屬片, 回家看照片才發現金屬反光嚴重, 顏色偏差好大 ^^”
前菜/小點/主餐/湯品/甜點, 主餐分成鷹嘴豆泥(hummus)/夏卡蔬卡(shakshuka)/排餐三大類, 任選主餐+90可享150元內飲品, 超過補差額, 需收一成服務費
來之前已先研究過菜單, 沒有多想直接跟服務生點餐, 結果點的第一道最想吃的炸白花椰菜這天沒有供應, 登愣! 服務生說颱風關係這幾天缺貨, 害我一度猶豫要不要改天再來? 既來之則安之, 先試試看hummus如何吧! 斟酌後選了法拉費鷹嘴豆泥主餐搭配蒜香辣味酪梨小點
服務生送來一小碗沙拉, 單純小黃瓜與番茄, 調味清淡, 其中檸檬汁最為突出, 夏天吃很清爽
餐點陸續上桌, 我覺得只點鷹嘴豆泥主餐能吃得飽, 但慶幸多點了酪梨, 適時轉換口味
蒜香辣味酪梨 200, 沒想到酪梨切得這麼粗曠大塊, 撒上辛香料即為一道小點, 是不是太不費工了? XD
幸好比預期好很多, 酪梨熟度適中不會太生澀或軟爛, 單吃有酪梨獨特香氣與油潤感, 搭配辛香料帶出酪梨隱約的甜味, 意外好吃
Falafel 法拉費 鷹嘴豆泥主餐 400, 附以色列小沙拉/小菜/皮塔餅
鷹嘴豆泥可選不同配角, 雞肉沙威瑪與香料牛羊絞肉和法拉費我都想嘗試, 香料絞肉適合混合豆泥吃, 雞肉沙威瑪和法拉費是較常吃的兩種, 考量這天肉量攝取已足, 最後選擇法拉費
法拉費一份有四顆
Falafel是炸鷹嘴豆蔬菜球, 外層炸到酥脆, 裡面蔬菜剁得細碎同時保有顆粒口感, 相較以往吃過的Falafel算是濕潤類型, 直接吃需咀嚼多次才能感受到其特有的味道
鷹嘴豆泥綿密滑順近似抹醬質地, 橄欖油與芝麻香氣明顯, 調味不重, 單吃略微單調, 咬到鷹嘴豆時豆味較突出
皮塔餅皮一片切四塊, 僅烤到表層微酥, 頗有嚼勁
小菜分別是醃洋蔥/青辣醬/茄子泥, 不知是否有人直接吃, 我大多把它們當夾餅配料, 沒有直接吃的愛好 :P
拿餅放入鷹嘴豆泥, 炸鷹嘴豆蔬菜球, 小黃瓜與番茄, 再將小菜加入一起吃, 非常豐富, 尤其喜歡青辣醬的點綴, 辣度十分開胃
稍早不是說慶幸多點了酪梨嗎? 對, 把酪梨夾裡頭完全融為一體, 多了酪梨油潤香氣與口感, 原本90分提升到95分, 吃得開心滿意
結帳要離開時店員送我一盒即食的烤蔬菜hummus說是周年慶禮物, 帶回家當晚便與家人們分享, 放到烤箱回烤退冰配麵包, 裡頭洋蔥甜椒番茄為主, 酸甜滋味炎熱天氣裡享用很舒爽
份量不大, 價格略高, 但物有所值~ 下次一定要吃到炸白花椰菜! 聽說羊排牛排好吃, shakshuka也挺想嘗試, 感覺可多揪一些人一起來分食 ;)
波Wave鷹嘴豆泥屋 Hummus House
台北市信義區基隆路二段39巷8弄4號1樓
TEL:(02)2722-3099
營業時間 11am-9:30pm
台灣台北 (9)