Ellen's 食&旅誌

kai bistro a vin


復興北路慶城街與民生東路這塊三角區域不少餐廳聚集, 今年春季開幕的kai bistro a vin便是其中之一, 那段時間正是我對單人可吃的餐酒館興趣正濃時, 接連拜訪阿鑫小料理, 國秀食堂, 栗ノ木, 布雍家, 接著就輪到kai啦~

對kai感興趣一部分原因是餐點, 另一部分是因為這間店是哈古小館的延伸, 朋友們對哈古小館評價頗高, 我去過幾次覺得還行, 現在的餐酒館版本感覺進化不少! kai是由三位老闆共同創辦, 英文名字字首拼湊而成店名剛好也是其中一個老闆的名字, 對了, 之前去過幾次的旺來咖啡是同一位老闆喔


星期五與星期六下午四點開始營業, 可避開正餐熱門時段很適合我的時間, 接受電話與IG訂位, 大概3:50就在門口等開門, 結果突然打雷閃電大暴雨!! 還好店家讓在門口等開門的人們提早進去躲雨


想坐吧台可惜已滿


我一人安排坐兩人桌, 剛好在黑板和酒櫃中間, 光源顏色混雜, 請大家忽略照片裡那些反光 XD 菜單在黑板, 看起來都是我愛的料理, 選擇困難啊~


酒單在另一個黑板

帶位時店員先道歉說廚房什麼什麼問題要五點才能出餐, 然後我的位子可以吃到6:50, 我想近兩個小時很夠啦! 一個小時說長不長說短不短, 外頭風雨這麼大, 坐餐廳裡喝點小酒消磨時間, 一下子就過了

以為是廚房設備問題, 想說豬肉凍雞肝慕斯塩水牛舌胭脂蝦塔塔這類不需用火的應該可以先出餐才對? 結果可能不是設備問題吧, anyways, 約莫4:50拿到第一份開胃菜


法國芭蕾女伶白酒 單杯 315


等餐期間點杯白酒, 酸度明亮僅一咪咪甜, 帶點蘋果和些微柑橘味


老闆準備餐點ing


胭脂蝦塔塔/百香果 520




蝦肉鮮甜Q綿, 一入口像芭樂的清香, 或許是橄欖油的關係, 看得到百香果籽但沒什麼百香果味, 咬到籽時才有感, 綠色香草油香氣足, 整體鹹度剛好, 份量不大五口可吃完


自家製手工香料肉腸 280


這道超香!!! 是今天點的四道裡最香的一個, 滿滿香料與肉的香氣




咬下跟聞到的氣味差不多, 似乎是迷迭香茴香之類的香草, 軟嫩有汁不乾柴偏鹹下酒, 不需芥末籽已夠鹹了


底下馬鈴薯泥超綿, 濃濃奶香配著肉腸可中和鹹度增加濕潤感, 此時再沾點芥末籽醬, 味道更豐富


塩水牛舌/香草綠醬 420


之前在竹北彼刻吃到的牛舌讓人驚艷, kai的版本烹調方式不同, 基本香草綠醬差不多


牛舌軟脆軟脆微Q口感好, 綠醬香料味不會太重但香菜我很喜歡, 淋一點辣油非常清爽可口


彼刻的牛舌片得比較薄, 這個雖然切小片但厚度適中, 口感不太一樣


特大蛤手工純雞蛋麵 480


蛤蜊已去殼, 果然很大顆!


攪拌均勻再吃


蛤蜊鮮味濃郁生嫩好咬, 細麵剛好熟的軟硬度蠻Q, 橄欖油明顯, 羅勒油還有紅蕃茄糊調的醬微微酸鹹

麵量一個人吃剛好, 其它前菜可兩人分食, 但量不算多, 跟我一樣一個人吃也行! 當然, 如果和朋友一起來, 可以多點幾道嚐鮮囉 ;)

kai bistro a vin
台北市松山區民生東路三段130巷20號
TEL:(02)2716-0067
營業時間 星期日與星期一公休
星期二至星期四 5:30pm-10pm
星期五與星期六 4pm-10:30pm